Confettura artigianale di mele allo zafferano

Confettura artigianale di mele allo zafferano di Baldo & Riccia

Salute, benessere e gusto, nella confettura artigianale di mele allo zafferano di Baldo & Riccia; solo prodotti della nostra azienda agricola, una tenuta alle porte di Perugia, e coltivazioni 100 per cento naturali.
Dalle verdi campagne dell’Umbria arrivano le mele e soprattutto lo zafferano Perusiae Aurum, l’ingrediente speciale di questa confettura.
Le confetture, questa come anche le altre prodotte, sono stagionali perché realizzate rigorosamente con frutti di stagione. Per consultare consultare il calendario delle confetture e delle marmellate visita il nostro sito.
Le confetture sono realizzate senza conservanti e senza pectina, senza coloranti e contengono il 30-40% di zucchero bianco o il 20-30% di miele. Sono realizzate, come anche le marmellate, con frutta pulita e tagliata a mano, cotta in pentola a fiamma bassa, e poi confezionata a mano. Sono ideali sul pane fresco ma anche per dolci e crostate o per essere servite insieme a dei formaggi.

Nelle confetture, e negli altri prodotti di Baldo & Riccia, il prodotto principe è lo zafferano di Perugia, (chiamato Perusiae Aurum), riconoscibile per un aroma deciso ed un eccezionale profumo.
La coltivazione, senza alcun trattamento chimico, è completamente naturale ed avviene in modo completamente artigianale, a mano.
L’impianto viene fatto entro fine agosto, la raccolta avviene tra ottobre e novembre. I fiori vengono raccolti a mano con le prime luci del giorno, per assicurare il miglior aroma possibile. I fiori sono poi portati al laboratorio, dove vengono aperti e divisi tra petali e stimmi. Stesi e lasciati ad asciugare, successivamente si essiccano per 6-8 ore a basse temperature, poi si confezionano, sempre rigorosamente realizzato a mano.
Sul sito dell’azienda agricola Baldo & Riccia si possono trovare tutti gli altri prodotti, olii aromatizzati, biscotti dolci e salati, erbe aromatiche, bomboniere ed idee regalo mentre sul sito www.zafferanodiperugia.it tutti i prodotti realizzati con lo zafferano di Perugia.

Info:
Perugia, Loc. Ponte D’Oddi, via Giacomo Giorgi 16. Tel. 392.1689659. Sito internet: www.agricolabaldoericcia.it. Mail: info@agricolabaldoericcia.it. Facebook: Agricola Baldo&Riccia. Instagram: agricolabaldoericcia